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商用廚房設備擺放要求:

日期: 2023-05-23 21:49:05
瀏覽次數: 13

炒爐與荷臺之間距離不能超出700-800mm范圍(更小即650mm);

主、副荷臺之間距離在1200-1800mm內;

斬臺與雪柜之間距離不小于800mm,適1000-1200mm內;

荷臺對著炒爐,斬臺對著荷臺;

粉房與點心蒸煮爐具靠近點,減輕勞動力度;

粗加工靠近倉庫或進貨口;

·洗碗間一門通向中廚,一門通向餐廳(通向餐廳的門最好有玄關)。

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